Naukowcy z Johns Hopkins Children's Center odkryli związek pomiędzy kwasem foliowym, a ryzykiem wystąpienia alergii i astmy. Jak informuje Journal of Allergy & Clinical Immunology kwas foliowy może już niedługo stać się istotnym czynnikiem w profilaktyce alergii i astmy, oraz łagodzeniu reakcji alergicznych.

W Polsce na astmę choruje od 5 do 10% populacji w zależności od regionu kraju. Astma jest chorobą przewlekłą o charakterze napadowym, objawiającą się atakami duszności. Symptomy astmy, powodowane są przez częste alergiczne stany zapalne dróg oddechowych, które związane są z nadwrażliwością i nadreaktywnością oskrzeli w skutek procesów zapalnych.

W badaniu wzięło udział 8 tysięcy osób w wieku od 2 do 85 lat. Naukowcy sprawdzali stężenie kwasu foliowego we krwi badanych i poziom przeciwciał IgE (in. immunoglobulina E – czynnik, którego poziom podnosi się na skutek alergenów).

Przeciwciała IgE są odpowiedzialne za rozpoznanie alergenu i przekazanie informacji o jego obecności do innych komórek immunologicznych mobilizujących układ odpornościowy do walki z nim.

Rezultaty badania wyraźnie wskazują, że im wyższy poziom kwasu foliowego we krwi tym niższy poziom przeciwciał IgE, mniej symptomów alergii i mniejsze ryzyko astmy.

Ustalono, iż ryzyko wystąpienia astmy było 16% wyższe u osób o najniższym poziomie kwasu foliowego  w organizmie w porównaniu z osobami, których poziom kwasu foliowego był najwyższy.

U osób o najniższym poziomie kwasu foliowego odnotowano również wzrost ryzyka kataru siennego (40%) i atopii (31%) w porównaniu z badanymi o najwyższym poziomie kwasu foliowego we krwi.

Jak podkreślają naukowcy, potrzebne są dalsze badania potwierdzające rezultaty płynące z dotychczasowych doświadczeń. Niezbędne jest poznanie mechanizmu działania kryjącego się za kwasem foliowym w profilaktyce alergii i astmy zanim wydane zostaną jakiekolwiek rekomendacje.

Kwas foliowy (witamina B9) po raz pierwszy wyizolowano w 1941 z liści szpinaku.
Organizm ludzki nie potrafi go wytwarzać dlatego niezbędne jest dostarczenie tego składnika wraz z dietą. Ważne jest spożywanie odpowiedniej ilości warzyw (ciemno-zielone warzywa liściaste takie jak kapusta, brukselka, sałata i szpinak - z łaciny folium to liść) i owoców (pomarańcze, banany, jabłka) oraz pełnoziarnistego pieczywa (otręby pszenne, chleb razowy). Witaminę tę znajdziemy także w niektórych produktach pochodzenia zwierzęcego takich jak wątróbka i jajka oraz w warzywach strączkowych ( fasola, groch, soja). Kwas foliowy jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, wrażliwą na wysoką temperaturę i światło. Im mniej przetwarzamy warzywa i im krócej je gotujemy tym więcej kwasu foliowego pozostaje w pożywieniu. Dobrym rozwiązaniem może okazać się gotowanie na parze i spożywanie surowych liści sałaty czy szpinaku. Rekomendowana dzienna dawka kwasu foliowego wynosi 400 mikrogramów.

Patrycja Błoch

 SłabyŚwietnyOcena ogólna: