Witamina E jest stosowana od wielu lat w łagodzeniu uderzeń gorąca. Wiele badań medycznych wskazuje na skuteczność witaminy E w walce z symptomami menopauzy. Niestety współczesna farmakologia, powszechne stosowanie środków uspokajających i wprowadzenie terapii estrogenowej, zdaje się powoli wypierać metody leczenia oparte na składnikach odżywczych takich jak witaminy.

Choć nie znamy do końca przyczyn uderzeń gorąca, wiadomo że mają one związek z wahaniami hormonalnymi jakie następują w okresie menopauzy.

Dochodzi do spadku stężenia estrogenu, co powoduje wzrost stężenia hormonów FSH i LH. Im wyższe jest stężenie FSH i LH tym mocniej rozszerzają się naczynia krwionośne,  a co za tym idzie dopływ krwi do skóry i ciepłota ciała.

Witamina E a uderzenia gorąca

Zbyt niskie stężenie witaminy E powoduje wzrost stężenia hormonów FSH i LH. Ponieważ stężenie wspomnianych hormonów i tak jest zbyt wysokie w okresie menopauzy na skutek spadku stężenia estrogenu, niedostateczna ilość witaminy E dodatkowo potęguje ten stan.

Witamina E reguluje także poziom estrogenu, zwiększając ilość tego hormonu w przypadku niedoboru i zmniejszając w sytuacji nadmiaru.

Po menopauzie nasileniu ulega stres oksydacyjny. Wraz z obniżeniem stężenia estrogenów upośledzeniu ulegają mechanizmy chroniące przed wolnymi rodnikami, prowadząc do zwiększenia procesów utleniania. Następstwem tego jest nasilenie wolnorodnikowego uszkodzenia tkanek i większe ryzyko rozwoju procesów miażdżycowych, choroby serca i układu krążenia, choroby układu nerwowego oraz nowotworów. Estrogeny wykazują działanie antyoksydacyjne, chroniąc w znacznym stopniu przed działaniem wolnych rodników. W sytuacji niedoboru  tego hormonu, co ma miejsce w okresie menopauzy, zaleca się stosowanie innych substancji o działaniu antyrodnikowym, w tym szczególnie witaminę E.

Dieta obfitująca w wysoko przetworzoną żywność, rafinowane produkty i uboga w orzechy oraz produkty pełnoziarniste sprzyja niedoborom witaminy E. Dobrym źródłem tej witaminy są nasiona słonecznika, migdały, marchewka, jajka, orzechy, ryby, kiełki pszenicy, pełnoziarniste pieczywo i zielonolistne warzywa.

Witamina E ulega zniszczeniu na skutek działania powietrza, wysokiej temperatury, zamrażania i długiego przechowywania. Dlatego szczególnie warte polecenia są, nadal nie doceniane w polskiej kuchni, kiełki pszenicy, gdyż stanowią łatwo dostępne i zawsze świeże źródło witamin, nie narażone szczególnie na ubytki witaminy E na skutek obróbki termicznej, zamrażania oraz długiego przechowywania. Świeżo zerwane kiełki są doskonałym dodatkiem do sałatek i kanapek.

Warto spożywać produkty będące dobrym źródłem witaminy E z odrobiną tłuszczu, gdyż witamina ta rozpuszcza się w tłuszczu, a nie w wodzie i wchłania z przewodu pokarmowego w obecności tłuszczów. Dlatego przygotowując np. sałatkę dobrze jest dodać do niej trochę oliwy, by przyswoić z niej witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K).

Patrycja Bydlińska

 SłabyŚwietnyOcena ogólna: