forma w jakiej spożyjesz nie ma znaczenia, no chyba że na niekorzyść - obróbka terminczna rozkłada część związków.

Janek
----
prosiak.pl

Mam dobry przepis: ugotować selera krotko w osolonej wodzie, pokroić na cienkie plasterki a nastepnie usmażyć w jajku i mące lbu bułce tertej - super żarcie, polecam! Odkąd sprobowalam to nie moge sie najesc tym!a kiedys ledwo go znosiłam w sałatce jarzynowej

moj sposob na selera to obgotowac aldente pokroic w centymetrowe plastry po bokach dac 2 plastrysera zoltego obtoczyc w jajku ibulce obsmazyc super zarlo

a ja robię pyszną sałatkę z selera do obiadu, pokroić w drobna kostkę seler,ogórek kiszony, jabłko następnie wymieszać z łyżką majonezu i śmietany ............ palce lizać

Przed laty poznałem pewną starszą damę, u której wystąpiły silne obrzęki stawów palców wskutek artretyzmu. Gdy spotkałem ją po roku niewidzenia, jej dłonie nie wzkazywały na jakiekolwiek zmiany artretyczne. Pani Maria piła przez rok codziennie filiżankę 10-minutowego wywaru z selera. W ciągu naszych dalszych, kilkuletnich kontaktów obrzęki atrtetyczne nie powróciły. Czy komuś z Was znana jest ta terapia?

Seler naciowy zawiera aż 86 cennych składników, chociaż smak wcale tego nie sugeruje, jest w tym warzywie dwukrotnie więcej witaminy C niż w cytrusach. W zależności od pory roku i sposobu przechowywania może mieć jej nawet do 150 mg w 100 g. Seler zawiera też naturalną witaminę B kompleks, łącznie z kwasem foliowym i witaminą PP. Bulwa i jasne liście mają niewiele beta-karotenu, ale już ciemnozielone łodygi naciowej odmiany znakomicie uzupełnią w naszym organizmie jego niedobory. Podobnie zresztą jak wit E nazwanej witaminą młodości.Seler posiada wiele pierwiastków mineralnych, których skład ułatwia organizmowi ich przyswajanie. Seler ma najwięcej fosforu wśród warzyw korzeniowych, dużo wapnia, potasu i cynku, a także nieco magnezu i żelaza. Napar z nasion selera znakomicie obniża ciśnienie tętnicze i koi system nerwowy. Nie wolno jednak do tego celu stosować nasion przeznaczonych do uprawy, kupowanych w sklepach ogrodniczych. Mogą być spryskiwane ochronnymi środkami chemicznymi. W celach terapeutycznych stosujemy tylko nasiona kupione w sklepach ze zdrową żywnością.
- Miąższ selera korzennego ma tendencję do sinienia. Dlatego przyrządzając surówkę lub sałatkę, najpierw kroimy warzywo na części, a dopiero później obieramy, dokładnie myjemy i kropimy sokiem z cytryny. Współczesne odmiany pochodzą od dzikiego selera naciowego, cenionego jako roślina lecznicza. Seler jest stosowany jako środek uspokajający. Dziś wiemy, że dieta selerowa oczyszcza organizm z toksyn zawartych m.in. w pożywieniu. Pobudza przemianę materii, usuwając szkodliwe produkty uboczne tego procesu (np. kwas moczowy, który niewydalony zamienia się w kryształki odkładające się w stawach i powodujące skazę moczanową oraz silne bóle). Dlatego jedzenie selera w każdej postaci oraz picie soku i esencjonalnego wywaru może przynieść ulgę obolałym stawom. Seler wzmaga produkcję żółci, ale jednocześnie zapobiega jej zastojowi w woreczku (co jest przyczyną powstawania kamieni). Ułatwia trawienie i likwiduje nawet zaparcia wynikające ze złych przyzwyczajeń żywieniowych. Dieta bogata w seler zalecana jest także osobom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze. Schorzenie to jest zwykle wypadkową nawet kilku przyczyn: złego odżywiania, stresu, zaburzeń w pracy nerek, obciążenia serca oraz całego układu krążenia. Tymczasem seler odtruwa organizm, pomaga trawić tłuszcze, działa moczopędnie, polepszając pracę nerek i serca oraz koi stargane stresem nerwy.
Od dawna nazwany jest eliksirem młodości. Wszystkie zalety selera sprawdzają się w dietach odchudzających. Dobrze więc go jeść, szczególnie jego odmianę naciową. Kruche łodygi o orzeźwiającym smaku są pozbawione łykowatych włókien. Świetnie nadają się do jedzenia na surowo - nie tracą cennych witamin. Można dodawać je do sałatek, zup, surówek i wyciskać z nich sok. Połączony, w równych proporcjach, z sokiem z jabłek daje smaczny napój. Szklanka tego eliksiru, wypita na czczo, oczyszcza organizm, likwiduje obrzęki, nawilża skórę, wzmacnia włosy i nadaje aksamitną gładkość cerze. Dzięki przeciwutleniac zom, czyli witaminom C i E, chroni skórę i cały organizm przed wolnymi rodnikami, a tym samym przed nowotworami. Zawiera też witaminy z grupy B.
Warzywo bez felerów
Powinien być świeży i dobrze przechowywany. Naciowy możemy trzymać w lodówce do tygodnia. Nie należy go wcześniej myć, tylko owinąć w plastikową torbę. Najpopularniejs ze są dwie odmiany selera naciowego: Pascal - ciężki, ciemnozielony, czasem o żyłkowatej fakturze i zielonych liściach oraz Złocisty z jaśniejszymi łodygami i żółtawymi liśćmi. W obu odmianach łodygi powinny być jędrne, nieuszkodzone i dające się łatwo łamać. Miękka nać świadczy o tym, że termin spożycia minął. Bardziej odporne są selery korzeniowe. Miąższ zdrowego selera jest jędrny, bez pustych przestrzeni i rdzawych plam. W przetwórstwie najchętniej wykorzystuje się odmiany Odrzański, Globus i Makar. Na surówki najlepiej nadaje się odmiana Gol.
Polecam smacznego !!!!!!! Mój GG 16256664 jeśli chcesz wiedzieć więcej